Tarte au fromage blanc alsacienne

Voici une recette qui a fait sensation sur le forum de supertoinette où elle est considérée comme l'authentique tarte alsacienne.



Ingrédients :
-1pâte brisée
-500g de fromage blanc
-100g de crème épaisse
-25ml de lait
-3oeufs, blancs en neige
-90g de farine
-110g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-ET zeste de citron ou arôme de citron

Étaler la pâte brisée et la piquer de trous, surtout ne pas la précuire!
Mélanger la farine, les sucres.
Au centre de ce mélange, verser le fromage blanc,la crème,le lait, l'arôme et à la fin les jaunes d'œufs.
Mélanger.
Incorporer enfin les blancs en neige ferme.
Verser ce mélange sur la pâte que vous glisserez au four 20mn a 180°C, puis encore 30mn a 150°C.