Muffins au coeur de nutella

La recette vue sur le site les Gourmandises d'Elise promettait des muffins tous moelleux avec une croûte légèrement croustillante, bref deux de mes critères dans ma recherche du parfait muffin.
Et ces promesses sont tenues, ces muffins sont vraiment excellents, probablement l'une des meilleures recettes que j'ai testée, sûrement grâce à la présence du yaourt.


Ingrédients (Pour 12 muffins ) :
-150 g de farine
-100 g de sucre en poudre
-100 g de beurre
-2 œufs
-1 yaourt nature
-1 sachet de levure chimique
-12 cuillères à café de Nutella

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, y ajouter le beurre fondu, le yaourt et bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine et la levure. Mélanger rapidement.
Placer des caissettes en papier dans le fond de douze empreintes à muffins et y verser la préparation aux 1/3.
Déposer au centre de chaque muffin une cuillère à café de Nutella et recouvrir du restant de préparation.
Placer les muffins au four et faire cuire pendant 20 minutes à 180°. En fin de cuisson les muffins doivent être légèrement dorés.

D'autres recettes de muffins :
muffins aux éclats de gourmandise
Muffins au Salidou
muffins aux pépites de chocolat
muffins menthe chocolat de Stéphane Glacier
muffins de Bree (Desperate Housewives)
Muffins d'automne
Muffins à la noisette et au café
Muffins chocolat-praliné

Une découverte culinaire (enfin pour moi)

Je ne suis plus très présente sur mon blog ces derniers temps, il tourne au ralenti, en même temps, c'est une ambiance générale en France, c'est le mois d'août... Mais pourtant, en dehors de mon blog je n'ai pas ralenti la cadence :

-Vacances en Vendée une semaine avec des amis, je posterai plus tard quelques photos.
-Week end à Bruges avec ma cousine.
-plusieurs soirées sur Lille avec des amis

Bref, j'ai pas mal bougé. (Et pour Olivier, petit message perso, aucun commentaire sur ce que tu viens de lire d'accord? ;-) )

Et la cuisine dans tout ça? J'en ai fait, mais beaucoup de recettes déjà testées.
En finissant mon stage en dermato à la fin du mois de juillet, j'ai refait ma spécialité, mon gâteau au yaourt et chocolat. Il est de toutes les occasions celui là, anniversaires, fin de stages et j'en passe...
Et aujourd'hui, j'avais envie de gâteau au chocolat, mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder, et là il est en train de refroidir dans ma cuisine. ( ce n'est pas bon de refréner une envie de chocolat)
Mais dernièrement j'ai quand même essayé une nouvelle recette, mais vous allez rire quand vous allez lire laquelle : Le gâteau au yaourt.
Et oui c'est ringard, mais aussi étonnant que cela puisse paraître, des gâteaux au yaourt, j'en ai déjà fait bien sûr mais jamais avec la méthode du pot au yaourt. Une amie m'en avait parlée pendant un stage et j'ai eu envie d'essayer. Voici la recette que j'ai réalisée après avoir un peu cherché sur le net....
Comme quoi certains grands classiques peuvent nous échapper pendant de longues années....



-1 Yaourt nature. (on prend le pot comme mesure)
-2 pots de farine
-2 pots de sucre (un pot et demi suffit largement, surtout si compte dedans le sucre vanillé)
-½ pot d'huile
-3 oeufs
-½ sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Verser votre yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.
Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de yaourt comme mesure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.(celle ci est assez liquide, ce qui est normal, résister à la tentation d'ajouter de la farine!!!)
Beurrer votre plat à gateau puis y verser votre pâte.
Enfourner votre plat dans le four pour 30 minutes de cuisson.

Et voilà c'est fini. C'est d'une simplicité enfantine non? D'ailleurs, c'est une recette idéale à réaliser avec vos enfants, très bonne initiation à la pâtisserie, moi même j'aime beaucoup le côté ludique de cette recette.

Et pour finir, voici deux vidéos trouvées sur DailyMotion.
J'adore les chats, comme beaucoup de personnes d'ailleurs. Je suis d'ailleurs l'heureuse maîtresse de Minette et je n'ai pas pu m'empêcher de penser en visionnant ces vidéos qu'elles reflétaient une bonne part de vérité. La vie avec un chat, c'est tellement ça parfois... Je vous laisse juger par vous même....

Chat reveillé

Plateau repas

Légère variation autour d'un classique, le gâteau au yaourt

Des classiques, il y en a des tonnes en cuisine , riz au lait, pain perdu, crêpes et j'en passe....
Tant et si bien que l'on finit par les oublier au fond de nos classeurs de recettes et en le feuilletant pour trouver une gourmandise à essayer, on passe dessus sans les voir.

Alors aujourd'hui, je vous invite à souffler un bon coup pour chasser toute cette poussière qui s'est accumulée sur ----------- > le gâteau au yaourt!

Vous êtes prêts, allez, 1: 2: 3 soufflez!!

Atchoum!
Effectivement il y en avait de la poussière.
Oh mais regardez, elle se dissipe pour nous révéler un gâteau au yaourt, mais c'est étrange il a l'air changé! Mais oui c'est ça, il s'est ajouté une petite touche d'amande, quel coquin!

Pour un moule à cake

-1 pot de yaourt nature
-2 œufs
-75 g de beurre ramolli
-75 g de poudre d’amande
-75 g de sucre semoule
-175 g de farine
-1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sel.
Incorporer les œufs un par un puis ajouter la farine tamisée avec la levure et les amandes.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire de 50 à 55 min au fout th 5-6 (165°C)

Pour Mamina

Aujourd'hui, bonne résolution, j'ai décidé de poster (enfin) ma recette de gâteau au chocolat pour Mamina. Je l'avais déjà évoquée il y a quelques temps mais voici le moment pour moi de rentrer un peu plus dans les détails.

Cette recette pour moi est très spéciale. Je l'avais testée pour la première fois il y a un an, et elle est devenue au fil de l'année qui vient de s'écouler (je parle bien sûr en terme d'année scolaire) synonyme de fête mais pas n'importe lesquelles, des fêtes d'anniversaires!!! Les 20 ans en particulier (à propos, le truc qui n'a rien à voir, vous prononcez le t ou pas au bout? Parce que je me suis fait embêtée en stage à propos de ça donc, je voulais savoir si ça avait été justifié ou pas).

Alors pour en revenir à ce que je disais plus haut, oui les fêtes d'anniversaires. Petit retour en arrière, il y a presque un an ( ça passe vite) pour mes 20 ans. J'avais invité quelques amis pour ce que l'on appelle de façon assez pompeuse je trouve un apéro dinatoire et j'avais terminé par ce gâteau. Il a fait l'unanimité si bien que mes copines m'ont presque toutes piqué la recette. Et voilà, l'histoire était en marche...

Ce gâteau, on l'a retrouvé aux 20 ans de Vanessa, Dorothé l'a servi également dans sa famille pour les siens, et j'ai failli le faire pour l'anniversaire de Juliette.

D'ailleurs, j'ai fait un petit montage où vous pouvez voir à gauche la version de Vanessa, et à droite la mienne.

Et oui, Vanessa est une artiste, mais moi j'avais choisi la simplicité, assiettes en carton et gobelets en plastique....

J'ai également refait la recette pour ma fin de stage en juin, et il s'est taillé son petit succès.

Bref, tout le monde l'aime ce cake fondant au chocolat noir

Pour 6 personnes :

-2 œufs
-1 yaourt
-150 g de farine
-170 g de sucre
-200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao
-2 cuillères à café de levure chimique
-10 cl d’huile

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, travailler bien au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure chimique.
Incorporer petit à petit l’huile et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné et le mettre au four pendant 35 min. La cake au chocolat doit encore être fondant à l’intérieur.

Comme j'avais recopié cette recette il y a un an, je ne suis plus sûre de la source, mais je crois qu'il venait du magasine Avantage. Par contre, 35 min de cuisson, ce n'est vraiment pas assez.